Варіант з фаршем
Гігантські макаронні черепашки, наповнені ароматним м’ясом, – це фантастичне блюдо для вечері. Щоб приготувати конкильони, фаршировані фаршем, вам потрібно:
- 220 грамів сухих макаронів;
- 350 грамів фаршу з яловичини;
- 1 маленька цибулина, дуже дрібно нарізана;
- 2 зубці часнику, подрібнених;
- 100 грамів шпинату, крупно нарізаного;
- сіль морська і мелений чорний перець;
- 75 грамів сиру;
- 50 грамів вершкового сиру;
- велика щіпка свіжого тертого мускатного горіха;
- дрібно терта цедра 1 лимона;
- 1 ст. л. тертого свіжого пармезану;
- 1 ст. л. кедрових горіхів;
- змішана листова зелень для подачі.
Як зробити конкильони з фаршем?
Розігрійте духовку заздалегідь до 200 °C. Приготуйте макарони в підсоленій воді, потім добре процідіть і відкладіть в сторону.
Розподіліть на великій сковороді трохи олії і поставте на середній вогонь. Обсмажте фарш, цибулю і часник протягом 3-4 хвилин, потім додайте шпинат. Приправте і готуйте ще 2-3 хвилини, поки суміш не зарум’яниться. Зніміть з вогню і змішати все з сиром, крем–сиром, мускатним горіхом і цедрою лимона.
Змастіть маслом основу великого жаростійкого страви і розкладіть макаронні вироби в один шар. Використовуючи чайну ложку, заповніть їх сумішшю з м’ясного фаршу. Посипте пармезаном і кедровими горішками. Запікайте конкильони, фаршировані фаршем, в духовці 20-25 хвилин або до золотистого кольору. Розкладіть на 4 тарілки і подавайте з салатом.