Макарони у формі великих раковин (конкильони) виглядають цікаво, тому що їх хочеться чимось наповнити. Вони можуть вмістити будь-яку начинку, про яку ви тільки можете подумати. Як же приготувати фаршировані конкильони?
Отже, ви купили ці великі макаронні мушлі, не маючи чіткого уявлення про те, що хочете з них зробити. Варіантів наповнення може бути багато: креветки, сир, шинка, курка, яловичий фарш. Все буде виглядати дуже добре, в тому числі і в поєднанні. Найбільш цікаві рецепти фаршированих конкильони представлені нижче.
Варіант з грибами і мідіями
Якщо ви намагаєтеся придумати щось оригінальне, можна зробити начинку з мідій, грибів та шпинату. Вам знадобиться наступне:
- упаковка великих конкильони;
- 3 літри підсоленої води;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 1 пучок свіжого шпинату, вимитого, з обрізаними стеблами і крупно нарізаного;
- 500 г грибів (печериць), вимитих і нарізаних скибочками;
- 200 грамів консервованих очищених мідій;
- сіль морська і перець за смаком;
- 2 ст. л. масла вершкового;
- 2 ст. л. борошна;
- півсклянки густих вершків;
- ¾ Склянки тертого швейцарського сиру;
- півсклянки сиру пармезан;
- масло для змащування виробів.