Як приготувати морозиво для глясе
У фризер для домашнього використання заливають теплу воду і засипають певний об’єм суміші, яка вираховується від кількості порцій. Необхідні пропорції зазначаються виробником на упаковці. Готова маса перемішується і вистоюється протягом півгодини, в проміжках цього часу її необхідно перемішати 2 рази. Далі суміш проціджують крізь сито, щоб уникнути попадання великих фракцій у циліндр апарату. Електричний двигун обертає механізм для перемішування морозива, помпа насичує його повітрям, а холод, витікаючий від стінок фризера, заморожує продукт.
Чим прикрасити коктейль
Готову каву з морозивом потрібно прикрасити перед подачею на стіл. У класичному варіанті використовується шоколадний сироп, карамельна крихта, шоколадна стружка, льодяники, какао-порошок, шматочки фруктів або ягід, мелені горіхи, шматочки шоколаду. Яким буде коктейль, залежить від уяви і наявних інгредієнтів. Для створення веселки кольори можна використовувати фруктові сиропи. Для надання свіжості та весняного настрою можна покласти зверху листочки м’яти. Прикрасити можна паличками шоколадного батончика, цукерками M&m’s або просто шматочками шоколаду.
Верхню частину келиха можна промазати шоколадною пастою або гарячим шоколадом і прикріпити до цієї маси льодяники або їстівний бісер.
