Одна з моїх найулюбленіших літньо-осінніх страв, без якої я просто не можу уявити сезон — смажена картопля з грибами. Самий смачний варіант, це звичайно ж щойно зібраними лісовими грибами: опеньками, лисичками, білими. Але можна приготувати і з печерицями і навіть вешенками. В осінній сезон збору грибів краще всього лісові грибочки, а в зимовий заморожені, сушені чи солені. Правда солоні доведеться трохи промити, щоб прибрати зайву сіль, а вже потім смажити.
Поєднання смаженої картоплі з грибами викликає у багатьох особливий захват не просто так, це дуже смачне гаряче блюдо, справжнє свято живота. І при цьому дуже ситне, самі по собі гриби не калорійна, але важка їжа, почуття насичення зберігається дуже довго. З’їсти такий приголомшливий обід де-небудь на дачній веранді і сил ще на півдня активного відпочинку.
Любителі грибів дуже часто як і я виявляються так само любителями картоплі. Я можу це зрозуміти. А в поході ви їли смажену картоплю з грибами, щойно зібраними в лісі, ось це приголомшливий досвід, на все життя запам’ятовується.
Коли ми готуємо смажену картоплю будинку на сковороді, то тут же починаємо вигадувати і імпровізувати, додаємо спеції, зелень, сметану або вершки, гасимо й жаримо особливим способом. Загалом надаємо страви ще більше яскравості смаку і аромату. Здивуєтеся, скільки смачних поєднань можна придумати з смаженою картоплею і грибами, додаючи до них різні овочі, продукти і навіть м’ясо. Ось вже бенкет на столі, так бенкет.
Давайте вже приступимо до справи, поки я ще в змозі писати і не захлинутися.