Третій варіант
Для приготування ніжного картопляного пирога вам потрібно:
- 0,6 кг фаршу;
- 150 г вершкового масла;
- 2 цибулини;
- 0,5 склянки молока;
- стільки ж кефіру або сироватки;
- 6 картоплин;
- 200 г борошна;
- 100 г консервованої кукурудзи;
- чайна ложка розпушувача;
- їдальня – томатної пасти;
- сіль і спеції за смаком.
Процес
Крок 1. Першим ділом, як і завжди, приготуйте пюре. Додайте в нього молоко і 20 г вершкового масла. Гарненько збийте пюре, бажано блендером.
Крок 2. Тепер займіться тестом. Для нього з’єднайте борошно, вершкове масло і щіпку солі. Всі інгредієнти потрібно перетерти до стану крихти. Найзручніше скористатися блендером. Потім додайте в суміш кефір і розпушувач, замісіть тісто. Маса повинна вийти досить пружною, але делікатною.
Крок 3. Розкачайте тісто шаром, товщиною 3-4 мм і обережно перекладіть в змащену форму. Сформуйте бортики майбутнього пирога, після чого відправте заготовку в холодильник.
Крок 4. Тепер прийшла черга начинки. Розтопіть на сковороді маленький шматочок масла і відправте сюди фарш. Не переставайте розмішувати м’ясо, щоб воно отримало однорідну консистенцію.
Крок 5. Очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю. Коли фарш стане світлим, теж відправте його на сковороду. Посоліть і приправте начинку за смаком. Готувати суміш слід до тих пір, поки м’ясо не стане золотистим. Тепер можна покласти у фарш, томатну пасту, розмішайте і вимкніть вогонь.
Крок 6. Перекладіть начинку на тісто, зверху відправте кукурудзу і залийте все це рідким картопляним пюре.
Крок 7. Запікайте пиріг з м’ясом 40-50 хвилин при 180 градусах.