Рецепт картопляного пирога з м’ясом в духовці
Крок 1. Якщо у вашому холодильнику не знайшлося вчорашнього пюре, поставте варитися картоплю. Після приготування, злити з неї воду і потолките до однорідної консистенції. Не забудьте в процесі посолити пюре по своєму смаку. Готову картоплю відставте в сторону, щоб він охолов.
Крок 2. Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і відправте пассероваться на рослинному маслі. Коли він стане прозорим і м’яким, додайте м’ясний фарш. До речі, він може бути будь-яким: свинячим, курячим, яловичим або комбінованим. Обсмажте фарш до готовності. Постарайтеся при цьому не засушити його, інакше начинка торта вийде дуже сухою.
Крок 3. Приправте фарш перцем, сіллю і каррі за смаком. Можете також додати свої улюблені спеції. Начинка повинна вийти досить-таки пряної, але в міру, так що не перестарайтеся. Приготований фарш відставте в сторону остигати.
Крок 4. Перш ніж приступити до формування пирога, увімкніть духовку, вибравши температуру 180 градусів.
Крок 5. Тепер можна приступати до приготування картопляного тіста для пирога з м’ясом. В охолоджене пюре відправте яйце, гарненько перемішайте і додайте просіяне борошно. До речі, її фактична кількість може дещо відрізнятися від вказаного в рецептурі, тут все залежить від щільності картоплі. Якщо пюре досить важкий, то борошна може знадобитися всього 2 ложки. Якщо ж картопля володіє рідкою консистенцією, навпаки, додайте побільше порошку. Важливо тільки одне – тісто має вийти досить-таки пластичним, але не тугим.
Крок 6. Візьміть форму для випікання і рясно змастіть її рослинним маслом. На дно ємності викладіть більше половини приготованого тесту. Тепер з допомогою ложки акуратно сформуйте боки пирога. Викладіть м’ясну начинку, рівномірно розподіліть її. Зверху покладіть залишився пюре так, щоб пиріг вийшов закритим. Гарненько розрівняйте поверхню сформованого виробу. А щоб пиріг вийшов дуже красивим і рум’яним, змастіть його верхівку підготовленим майонезом.
Крок 7. Надішліть заготовку в розпечену духовку. Картопляний пиріг з м’ясом випікайте 20-25 хвилин при встановленій температурі.
В результаті у вас вийде дуже смачне, рум’яне і неймовірне апетитне блюдо з красивою скоринкою. Подавати пиріг найкраще гарячим, але навіть якщо він охолоне, не засмучуйтесь, адже навіть холодним він дуже ніжний.