Рецепт картопляного пирога з м’ясом і овочами
Крок 1. Для початку приготуйте тісто. Для цього очистіть картопля, промийте і наріжте маленькими шматочками. Відваріть картоплю в підсоленій воді до повної готовності. Потім злийте воду і розімніть картоплю до консистенції пюре.
Крок 2. В отримане пюре додайте яйця, вершкове масло і ретельно розмішайте. Просійте борошно і теж відправте її в цю суміш. Добре вимісіть тісто, розчавивши всі грудочки.
Крок 3. Змастіть форму для запікання олією і перекладіть в неї приготоване тісто. Акуратно розподіліть його по всій поверхні, сформувавши красиві бортики. У такому вигляді поставте форму в морозильну камеру.
Крок 4. Тим часом займіться приготуванням начинки. М’ясо можна додати шматочками або перемолоти його в фарш.
Крок 5. Вимийте і очистіть всі підготовлені овочі. Солодкий перець наріжте тонкою соломкою і відправте на сковороду смажитися, не забудьте додати трохи олії. Після того як він дійде до готовності, викладіть його в іншу ємність. А замість перцю надішліть на сковороду дрібно нашатковану цибулю. Помідор теж очистіть від шкірки і наріжте. Додайте до м’яса разом з обсмаженою перцем, ретельно перемішайте. Сюди ж відправте та м’який цибулю. Приправте суміш сіллю, перцем та іншими прянощами, розмішайте. Перекладіть Начинку у форму з тестом.
Крок 6. З’єднайте яйце з молоком, додайте трохи солі і перцю. Збийте суміш віночком до утворення легкої пінки. Залийте яєчної масою пиріг.
Крок 7. Надішліть заготовку в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати пиріг слід 50 хвилин. За 10 хвилин до закінчення присипте верхівку вироби дрібно натертим сиром.
На цьому все, смачний картопляний пиріг з м’ясом і апетитною сирною скоринкою готовий.