М’ясо по-французьки – одне з найпопулярніших у росіян страв. Воно відрізняється простотою приготування і досить непоганим смаком. Крім того, воно дуже апетитне і поживне. В якості м’яса використовують не тільки свинину чи яловичину, але і курячі грудки. Таке блюдо виходить більш легким. Єдиного рецепту грудок по-французьки не існує, а найбільш популярні версії – в цій статті.

Принцип приготування

Для цієї страви потрібна грудка курки (можна відразу купити філе), а також цибуля, сир твердий, сіль, перець і майонез (або суміш його зі сметаною).

Як робити:

Філе відбити, посолити і приправити перцем, покласти на деко.

Цибулю нарізати кільцями, сир натерти.

Кільця цибулі покласти на м’ясо, посипати сиром, змастити майонезом.

Поставити в духовку на 30 хвилин.

Грудки по-французьки готові.

З печерицями

Часто в рецептуру цього страви входять гриби. Таким чином, для грудки по-французьки будуть потрібні наступні продукти:

• 500 г філе;
• 100 г сиру;
• 200 г печериць;
• 100 мл вершків;
• масло словочное;
• одна цибулина;
• за чотири столові ложки майонезу і сметани;
• сіль;
• перець за смаком.

Етапи приготування:

Філе філе відбити молоточком, посипати сіллю, приправити перцем, влити вершки і прибрати в холодильник.

Гриби нарізати пластинками, обсмажити до напівготовності їх з цибулею на вершковому маслі.

Майонез змішати зі сметаною, сир натерти.

Філе розмістити на деко, зверху розкласти гриби, обсмажені з цибулею, залити сумішшю майонезу та сметани.

Висипати зверху тертий сир.

Поставити в розігріту духовку і запікати півгодини при 180 градусах.

Сторінки: 1 2 3 4