Зі стручковою квасолею
Це ніжне і на рідкість апетитне блюдо стане прикрасою будь-якого застілля. Щоб приготувати його спеціально до сімейного свята, вам потрібно:
- 250 мл молока.
- 300 г свіжої стручкової квасолі.
- 100 г сиру.
- 70 г вершкового масла (50 г соус, решта в пюре).
- 3 зубки часнику.
- 3 голівки цибулі.
- 2 ст. л. борошна.
- За 1 кг курячого філе і картоплі.
- Сіль, приправи, вода і пісне масло (50 мл соус і ще трохи для смаження).
Почищену і помиту картоплю проварюють в підсоленій воді і розминають товкачиком. Отримане пюре присмачують вершковим маслом і добре перемішують. Після цього його викладають у високу форму і акуратно розрівнюють. Зверху розподіляють підсолений курячий фарш, доповнений часником і соусом з молока, борошна, спецій і масла. Все це покривають, обсмажені з цибулею квасолею і посипають тертим сиром. Готують запіканку при 180 0C в межах 35 хвилин.