Висновок
Зараз карельський хліб прийнято відносити до елітних сортів, незважаючи на те, що при випічці використовуються житнє і пшеничне борошно 2 сорту, тобто не найякіснішу сировину. Але саме з-за цього продукт виявляється збагачений клітковиною, дуже корисною для організму. До того ж хліб володіє приємним і м’яким смаком, який змушує насолоджуватися ним будь-якого, хто спробує хоч шматочок.