Каре ягняти: що це таке і чому так називається? Тонкощі і секрети приготування

Запікаємо на сковороді

Якщо немає мангала, ні духовий камери, а приготувати страву дуже хочеться, можна скористатися стандартною сковородою. Для цього нам знадобиться:

ребра ягняти – 1 кг;
томатний соус – 2 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.;
оливкова олія – 4 ч. л.;
мелений перець – 1/2 ч. л.;
прянощі за бажанням.

Пропорції інгредієнтів представлені для приготування трьох порцій страви. Кількість того або іншого інгредієнта можна збільшити або зменшити залежно від смакових переваг:

Змішати гірчицю з томатним соусом, перцем, оливковою олією і сіллю.

Нарізаємо каре на невеликі порції. Отриманою сумішшю гірчиці з маслом обмазуємо ретельно кожен шматок.

Залишаємо м’ясо маринуватися протягом 20 хвилин. Рясно змащуємо маслом сковороду і добре розігріваємо.

На розпечену сковороду викладаємо каре ягняти і смажимо на великому вогні. Кожну сторону обсмажуємо не довше 3 хвилин. Доводимо до готовності на середньому вогні ще пару хвилин.

Читайте також: Популярні салати з трьох інгредієнтів: прості рецепти

Тепер ми розібралися, що це таке – каре ягняти, і як його готувати. Ніжне м’ясо – відмінний варіант вишуканої страви для сімейного або святкового вечері. Щоб максимально посилити смак ягнятини, можна додати різні ароматичні добавки. Приміром, вона ідеально поєднується з чебрецем і розмарином. Не зайвим будуть такі трави, як шафран, м’ята, корінь імбиру, причому як в сухому, так і свіжому вигляді. Тільки не перестарайтеся з додаванням спецій – вистачить і двох приправ.

Читайте також: Курячі ніжки, запечені в мультиварці: покроковий рецепт приготування з фото

Здивуйте близьких і коханих – приготуйте каре ягняти!