Хліб з кмином

Ще один рецепт, який подобається багатьом людям. Приготуйте такий набір продуктів:

Житнє борошно – 80 грам.

Пшеничне борошно – 350 грам.

Сухі дріжджі – півтори столові ложки.

Гірчичне масло – три столові ложки.

Солод – одна столова ложка.

Насіння кмину – одна чайна ложка.

Вівсяні і житні пластівці – дві столові ложки.

Сіль – півтори столові ложки.

Вода – 100 мілілітрів.

Коричневий цукор – одна столова ложка.

Молоко – 160 мл.

Готуємо житній хліб з солодом в хлібопічці наступним чином:

У форму всипте сухі дріжджі, зверху додайте просіяне пшеничне борошно, солод, пластівці, кмин, житнє борошно, сіль і коричневий цукор.

Тепер акуратно влийте теплу воду з молоком і гірчичне масло.

Закриваємо кришку хлібопічки, ставимо опцію “Житній хліб” і чекаємо сігала про готовність.

Рецепт в мультиварці на кефірі

Не у кожного в будинку є хлібопічка. Можна скористатися мультиварка і приготувати такий же смачний хліб. Візьміть наступні інгредієнти:

Кефір – 100 мілілітрів.

Закваска на воді – 500 мілілітрів.

Масло рослинне – дві столові ложки.

Житній солод – дві столові ложки.

Цукор або мед – одна столова ложка.

Сіль – дві чайних ложки.

Житнє борошно – 250 грам.

Алгоритм приготування хліба такий:

Солод змішайте з окропом так, щоб у загальній складності вийшло 100 мілілітрів маси. Накрийте суміш і залиште до повного охолодження.

У глибоку миску перемістіть закваску на воді, кефір, розм’якшений мед, сіль, рослинне масло і солод. Перемішайте.

Тепер всипте просіяне житнє борошно. Замісіть липке тісто.

Далі перекладіть його на поверхню, посипану борошном і вимісити ще раз.

Форму змастіть маслом і викладіть туди тісто. Накрийте рушником і залиште підніматися на чотири години.

Тепер ставимо форму в духовку, нагріту до 180 градусів і випікаємо хліб близько 40 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5