Різновиди
Купуючи кисломолочний продукт в магазині, люди часто аналізують термін придатності йогурту. Тимчасові інтервали трапляються різні. Одні різновиди кисломолочної продукції зберігаються не більше 5 діб, інші можуть простояти на полиці в холодильнику цілий місяць. Від чого залежить термін придатності питного йогурту? Як не помилитися з вибором і не потрапити на виверти виробників? Відповідь проста: визначити вид продукту.
Молочне виробництво в нашій країні не стоїть на місці. Воно постійно розвивається. Фірми-виробники випускають нові види кисломолочних напоїв. Серед таких виділяють натуральні, фруктові і ароматизовані. Кожна володіє особливим складом, який впливає на термін експлуатації.
Натуральний
В якості сировини для приготування даного виду кисломолочного напою використовується натуральне коров’яче молоко і закваска. При виробництві не використовуються добавки, ароматизатори та загусники. Відсутність цих компонентів впливає на умови зберігання напою. Термін придатності натурального йогурту за Гостом не перевищує 7 днів. Але виробники зазвичай вказують на упаковці часовий інтервал протягом 14 діб. Говорити про користь такого натурального продукту не доводиться, так як по закінченню строку кількість корисних мікроорганізмів знижується.
