Немає сенсу розписувати користь сиру. Вона і так всім відома. Сир – це насамперед джерело кальцію, який так необхідний дітям для зміцнення зубів та кісток. А ще цей кисломолочний продукт підтримує в тонусі кровоносну і нервову систему, а також м’язові тканини. Тільки от як змусити дитину з’їсти такий корисний сир? Відомо, що діти – не великі любителі кисломолочної продукції.
Запропонуйте малюкові приготовану в духовці сирну запіканку. Проста у виконанні, це блюдо буде з’їдено без всяких примх. Діти захочуть добавки, так і дорослим така запіканка сподобається. Тут ми дамо кілька рецептів страви: «як у дитячому садку», з манкою і без неї, з яйцями, з молоком і т. д. Наша добірка дозволить вам експериментувати і готувати запіканку з різними смаками.
Як приготувати просту сирну запіканку в духовці: основні секрети
Страва являє собою сирний пудинг. А основний секрет цього десерту полягає в тому, що яйця повинні бути збитими в густу стійку піну. Багато хто вважає, що запіканка готується з додаванням борошна. Але цей інгредієнт здатний «забити» сирне тісто. Навіть у чізкейки борошно додають у малих кількостях. Для запіканок ж використовують манку. Можна взяти сиру крупу. Тоді потрібно дати масі постояти 20 хвилин, щоб вона розбухла. Але ваша запіканка стане ще ніжніше, якщо ви введете зварену на молоці манну кашу.
Запорука смачної страви – жирний фермерський сир і сметана високої якості. З ними запіканка вийде дуже ніжною і не опаде в духовці. Якщо ви зібралися використовувати для страви ізюм, то потрібно правильно його заварити. Сухофрукти при тривалому лежанні у воді втрачають свої смакові властивості. Краще потримати ягоди в вині або в чайній заварці. Можна обшпарити родзинки крутим окропом і відразу ж злити воду. Багато господинь не знають, скільки часу готується сирна запіканка в духовці. Оптимальна температура для сирного пудингу – 180 градусів. А час запікання складе 40-45 хвилин. При такому режимі краю не підгорять, а серединка не залишиться рідкою. Після охолодження страву рекомендується посипати ванільним цукром або полити варенням.
