Яєчня з сиром та шпинатом

За наступним рецептом можна зробити дуже смачний, ніжний і корисний омлет, який, щоправда, готується без краплі молока.

Для початку потрібно шпинат перебрати, відокремивши листя від стебел, і крупно нарізати. На сковороду з розігрітим вершковим (25 г) і оливковою олією (1 ст. л.) висипати обсушену зелень. Тушкувати шпинат протягом 1-2 хвилин. В цей час яйця (4 шт) збити виделкою з сіллю і перцем. Отриману масу вилити на сковороду зі шпинатом, накрити кришкою і готувати, поки омлет не стане щільним.

За рецептом, яєчню зі шпинатом в самому кінці приготування посипають тертим твердим сиром (100 г). Після цього страву можна розрізати на порції і перекласти на тарілки.

Шакшука зі шпинатом і сиром фета

Це блюдо дуже популярно на Близькому Сході, особливо в Ізраїлі, і традиційно воно готується з помідорів. Проте з часом класичний рецепт обріс різними варіаціями, одна з яких – яєчня зі шпинатом.

Рецепт приготування страви передбачає виконання наступних дій:

На сковороді з розтопленим вершковим маслом (30 г) обсмажити половинку цибулини і подрібнену часточку часнику. Додати шпинат (200 г). Тушкувати, поки листя не стануть м’якими. В самому кінці додати сметану або вершки (1 ст. л.).

Перекласти шпинат у вогнетривку форму і рівномірно розподілити по дну.

Зверху розбити 4 яйця і посипати їх тертим ропні сиром (фета, бринза).

Поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку. Шакшука буде готова, коли сир розплавиться, а білок стане щільним. Жовток повинен залишитися рідким.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6