Квас
Досить популярний напій, який реалізують в основному в газированном стані. Але якщо така газована вода вам не підходить, в Мережі є маса рецептів, які розповідають про те, як зробити квас. Розглянемо деякі з них.
Перший спосіб підійде для тих господинь, у яких немає вдома дріжджів. Спочатку слід зробити закваску, затока жменя сухарів 300 мл води і всипати в неї одну чайну ложку цукру. Приготовану рідину необхідно залишити в теплому місці. Через три дні помістити в трилітрову банку подрібнені сухарі на 1/3 об’єму, вилити до них закваску і воду, а інший обсяг заповнити кип’яченою водою кімнатної температури. Через два дні квас готовий. Його слід процідити, залишивши в банку близько півлітра рідини. У готовий квас додати цукор за смаком, родзинки і залишити в кімнаті. Через кілька годин прибрати напій в холодильник. Решту закваску доповнити сухарями, цукром і повторити процес приготування.
Відомо, що є продукти, які значно прискорюють процес бродіння. Як зробити квас з використанням дріжджів, знають небагато. Для початку слід в склянку теплої води насипати 10 г сухих дріжджів, одну столову ложку цукру і ретельно перемішати. На 1/3 об’єму заповнити трилітрову банку сухарями, додати чотири столові ложки цукру, влити окріп, залишивши в ємності місце для закваски. Коли вода охолоне, необхідно додати в банку суміш з дріжджами і залишити в теплому місці. Після закінчення 2-3 днів квас слід процідити і додати цукор, якщо він здасться вам кислим. Половину, що залишилася густої маси потрібно залишити для наступного приготування, використовуючи її в якості закваски.