Компоти

Ці напої корисні для організму, оскільки є джерелом вітамінів. При приготуванні компоту використовують всілякі ягоди і фрукти, а гурмани додають цитрусові і різні прянощі.

Основним правилом є варіння інгредієнтів у воді з додаванням цукру протягом 20 хвилин, а після – настоювання не менше 6 годин для поліпшення смакових якостей і корисності напою. Існують певні тонкощі при приготуванні компоту:

Якщо використовуються заморожені ягоди, то перед опусканням в каструлю їх слід залишити всього на 5 хвилин при кімнатній температурі, а не чекати їх повного відтавання.

Засипати всі інгредієнти потрібно завжди в киплячу воду.

Сильний вогонь неприпустимий, ягоди і фрукти повинні злегка кипіти, а не вирувати.

Щоб приготувати літр напою, потрібно взяти 800 мл води, 200 г ягід і одну столову ложку цукру.

Якщо у каструлю з окропом спочатку всипати грам солі, то фрукти краще віддадуть свою солодкість.

Слід скоротити час приготування напою до 5-7 хвилин, якщо ви використовуєте ніжні ягоди або фрукти, які в окропі швидко втрачають свою форму.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9