Міцні спиртні напої
Які бувають напої у цієї категорії, ми вже позначили. Тепер давайте дізнаємося їх особливості.
Горілка – алкогольна рідина без кольору, має спиртовий запах. У більшості країн з неї готують алкогольні коктейлі, але в Росії її вживають окремо, зазвичай, ні з чим не змішуючи. Міцність напою може бути від 32 до 56 обертів і залежить від законодавчих актів, затверджених у тій чи іншій країні.
Абсент – мабуть, самий міцний серед своїх побратимів. Він може досягати 86 обертів. Його особливістю є те, що він приготований шляхом настоянки на полині. Від головного компонента він і отримав свою назву absinthe, що по-французьки означає «полин». Напій був вперше застосований у XVIII столітті в якості лікарського засобу.
Віскі – це напій, який одержують перегонкою солодових зерен ячменю, пшениці і жита. Його фортеця становить від 40 до 60 градусів і залежить від сорту. Першими віскі виготовили ченці в XV столітті, а пізніше його стали готувати практично в кожному сільському господарстві, зайнятому у виробництві хліба.
Кальвадос – це особлива рідина на основі яблучного або грушевого сидру, так звана тільки в тому випадку, якщо зроблена у французькому Кальвадосе, Орне, Манші, Ері, Сарте і Майене.
Бренді – це не якийсь певний сорт алкоголю, а спосіб його виробництва. З іншого боку, мається на увазі напій, що нагадує концентроване вино. Спочатку його і передбачалося випивати тільки розведеним. Але він прижився у вигляді концентрату і досі його рідко розводять чим-небудь.
Текілу отримують з серцевини блакитної агави, піддаючи її бродінню і подальшій перегонці. Буває, що фортеця напою може досягати 55 обертів, але деякі виробники розбавляють його водою до 38 об.
Джин – алкоголь, одержуваний шляхом вертикальної перегонки пшеничного спирту з додаванням ягід ялівцю. Першими його виробили нідерландці, а після він отримав поширення на всій англійській території.
Ром – виходить шляхом зброджування і подальшої перегонки очеретяного сиропу та патоки. Напій може реалізовуватися міцністю від 40 до 75 градусів.
Коньяк виробляють в місті з однойменною назвою з білих сортів винограду, переважно використовуючи сорт «уні блан».
Лікер – виготовляють, наполягаючи на фруктах, ягодах, спеції і прянощі. Початок напій бере з XVI століття, коли Бернардо Винцелли створив еліксир Бенедиктина. Удосконалення цього напою і призвело до різноманітності наявних в наші дні смаків.