Мідії в сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

Мідії – це один з найбільш доступних і досить недорогих видів молюсків. На полицях супермаркетів і магазинів ви зможете придбати даний продукти як з раковиною, так і вже очищені. У деяких випадках продаються вже готові молюски, які необхідно розморозити і відварити протягом 5 хвилин.

У цій статті ми розглянемо, як швидко і просто приготувати мідії в сметанному соусі, який вибрати гарнір і як прикрасити готову страву. Крім того, ви дізнаєтеся всі нюанси рецептів та їхні секрети.

Макарони з морепродуктами

Інгредієнти:

  • спагетті – 300 г;
  • вода – 2.5 літра;
  • заморожені і очищені мідії – 300 г;
  • креветки – 100 г;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • сметана – 250 г;
  • томатна паста – 25 г;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • орегано;
  • твердий сир «Голландський» – 125 г;
  • свіжа зелень – 1 пучок.

За бажанням сметану можна замінити на жирні вершки.

Поетапний процес

Готуємо мідії в сметанному соусі:

  • Першим ділом опускаємо в киплячу воду макаронні вироби. Потім їх треба відкинути на друшляк і промити під холодною водою.
  • Тепер розморожуємо мідії і моєму їх у теплій воді. Креветки очистити.
  • Подрібнюємо часникові зубчики під пресом.
  • Розігріваємо сковорідку, вливаємо трохи олії і обсмажуємо часник.
  • Пересипаємо мідії і креветки на сковорідку і тушкуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина, що виділяється з морепродуктів.
  • Тепер додаємо сметану, томатну пасту і спеції із сіллю.
  • Перемішуємо отриману масу і тушкуємо до готовності.
  • Дрібно шаткуємо свіжу зелень.
  • Викладаємо на тарілки спагетті, потім додаємо трохи морепродуктів і соусу, а зверху присипаємо тертим сиром і зеленню.

    Рецепт мідій в сметанному соусі

    Необхідні продукти:

    • заморожені морепродукти – 400 грам;
    • часник – пару зубчиків;
    • вершки 20 % – 50 грам;
    • вершкове масло – 50 г;
    • сіль;
    • паприка;
    • сушені трави.
    Читайте также:  Каша рисова в мультиварці з родзинками: інгредієнти, рецепт, рекомендації

    Краще всього використовувати вже очищені мідії, щоб не витрачати час.

    Спосіб приготування

    Як отримати мідії в сметанному соусі:

  • Нарізаємо часник на дрібні шматочки.
  • Мідії розморожуємо і промиваємо під проточною водою, підсушуємо з допомогою паперового рушника і відкладаємо в сторону.
  • Розігріваємо в сотейнику вершкове масло, додаємо часникові часточки.
  • Перемішуємо отриману суміш і висипаємо підсушені мідії.
  • Смажимо протягом п’яти хвилин.
  • Заливаємо вершки, додаємо спеції та сушені трави.
  • Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо близько 10-15 хвилин.
  • Готову страву подаємо на стіл у поєднанні з макаронними виробами, картопляним пюре або відварним рисом. Якщо ви віддаєте перевагу більш легкі гарніри, ми рекомендуємо приготувати овочевий салат, заправлений оливковою олією і крапелькою винного оцту.

    Мідії в сметанному соусі: рецепт з фото

    Інгредієнти:

    • печериці – 350 грам;
    • заморожені очищені морепродукти – 300 грам;
    • мелений перець;
    • сіль;
    • щіпка гвоздики;
    • вершки або сметана – 175 г;
    • часник – 1 маленька головка;
    • пучок зеленої цибулі – 1 шт.;
    • маргарин або спред – 50 г;
    • оливкова олія – 25 р.

    На ваш розсуд можна додати цибулю і трохи овочів, наприклад, помідори або болгарський перець. Завдяки такій різноманітності продуктів готове блюдо стане більш пряним і буде мати яскраво виражений смак і аромат.

    Покрокове приготування

    Наші подальші дії полягають у наступному:

  • У сковороді з високими бортиками розігріваємо маргарин і оливкове масло.
  • Обдаємо мідії теплою водою і очищаємо від льоду.
  • Дрібно ріжемо часникові часточки, попередньо видаливши з них плівку.
  • Тепер пересипаємо часник в сковорідку і смажимо кілька хвилин.
  • Миємо й нарізаємо печериці на четвертинки.
  • Висипаємо їх до часнику і обсмажуємо до напівготовності.
  • Додаємо мідії і тушкуємо до випаровування рідини.
  • Потім вливаємо вершки, додаємо сіль і приправи.
  • Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще кілька хвилин.
  • Читайте также:  Моравское вино: огляд популярних сортів, класифікація

    Нарізаємо пучок зеленого цибулі на невеликі колечка і присипаємо ними готову страву.

    Мідії в сметанному соусі можна вживати як в окремому вигляді, так і в поєднанні з іншими гарнірами.