З овочами

А як пшоно на гарнір зварити з овочами? Це страва чудово доповнює м’ясні і рибні основи. При вживанні окремо воно відмінно підходить для дієтичного раціону, так як її енергетична цінність дорівнює всього 27 ккал на 100 г. Вам будуть потрібні:

• морква – 240 г;
• цибуля ріпчаста – 290 г;
• пшоно – 200 г;
• 2 ст. води;
• сушений часник – 1,5 ч. л.;
• мелений чорний перець;
• 2 ст. л. олії пісного;
• куркума – ½ ч. л.

Вам також треба мати велику сковороду, обрану з урахуванням того, що крупа збільшиться в об’ємі в два рази. Добре, якщо у неї буде подвійне дно, так як це дозволить провіанту зберегти смакові властивості і більш м’яко пропарити. Старі чавунні сковороди в цьому плані дуже хороші.

Процес виготовлення:

Промийте кілька разів крупу для ліквідації згірклості. Можна її також обшпарити, як зазначено вище.

Очистіть цибулю і нарубаєте дрібним кубиком.

Очистіть моркву і наріжте соломкою.

На гарячій сковорідці з олією обсмажте цибулю (можна додати трохи води).

Відправте до цибулі куркуму, моркву, перець, часник сушений, добре все розмішайте. Тушкуйте овочі 5-7 хв.

Викладіть в овочеву масу мите пшоно, перемішайте.

Налийте на сковороду 400 мл води, розмішайте, щоб вона просочилася.

Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковорідку кришкою і доведіть страву до готовності, час від часу розмішуючи.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6