Часникові грінки з хліба до пива – це улюблена всіма закуска, яку можна легко і просто приготувати вдома. Вона виходить дуже смачною та гострої від часнику і перцю.

Далі представимо рецепт грінок з часником до пива, від класичного до варіативного.

Кілька кулінарних секретів

Для домашніх часникових грінок потрібен покупної хліб, причому необов’язково свіжий, підійде і вчорашній, головне – ніякої цвілі і черствості. Хліб обов’язково повинен бути цілісним. Якщо буде нарізка тонкою для грінок, то просто шматочки пересушаться.

Нарізаючи булку, стежте, щоб ширина була в межах 0,5–1 див. Якщо порізати товщі, то готова закуска буде незручна для поїдання. Хоча в деяких закладах подають довгі тонкі сухарики (буханець нарізають сіточкою).

Готові часникові грінки хороші і в борщі. Коли вони розм’якнуть, гостроту свою не розгублять.

Інгредієнти для чорних грінки з часником до пива

Щоб пиво не здавалося настільки «прісним», приготуйте до нього смачні гострі грінки. Для цього знадобиться:

• буханець чорного хліба;
• часник – 4 зубчики;
• сіль і мелений перець – за смаком;
• рослинна олія без запаху – 5 ст. л.

Кількість часнику може бути більше або менше, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.

Етапи приготування

По рецепту грінки з часником до пива готуються наступним чином:

Часник натирають на тертці або видавлюють через чеснокодавку. Змішують отриману кашку з рослинним маслом. Залишають на 20 хвилин, щоб воно просочилося ароматом часнику.

З булки зрізають скоринки. Після цього хліб набуває правильну прямокутну форму. Потім його нарізають прямокутними брусочками, рекомендований розмір – сантиметр в ширину.

На сковороду налийте масло з часником. У розігріте, майже киплячу олію, викладають шматочки хліба. Гарненько обвалюють їх в рослинному жирі. Смажать по 2-3 хвилини з кожного боку на великому вогні.

Під час обжарювання грінки потрібно контролювати, щоб масло не википіло і вони не пригоріли.

На тарілку розстеляють паперове рушник, на який викладають готові сухарики. Як тільки масло стече, закуску можна в гарячому вигляді подавати до пива.

Грінки ароматні до пива

Цей рецепт домашніх грінки з часником до пива многокомпонентен, що формує їх пікантний смак.

Для приготування потрібно:

• хліб житній – півбуханки;
• сир твердий – 60 грам;
• часник – 1 великий зубчик;
• російська гірчиця – за смаком;
• паприка солодка мелена – на смак;
• пиво світле – 70 мл;
• масло вершкове – 50 грам.

Приготування ароматних грінок

Першим ділом потрібно з хліба зрізати скоринки, а м’якоть нарізати брусочками.

Після обсмажують на сухій сковороді до хрусткої скоринки.

Змішують дрібно порізаний сир, гірчицю, червоний перець, масло, дрібно порубаний часник і пиво. Ставлять в мікрохвильовку растапливаться до тягучого стану.

У готовому клярі вмочують брусочки хліба.

Обсмажують грінки на сковороді з маслом до золотистого кольору.

Така закуска особливо смачна в гарячому вигляді.

Рецепт грінки з часником до пива з білого хліба

Хоча чорний хліб вважається класикою в приготуванні грінок, але не всі його люблять. Тоді на заміну беруть білий хліб або несолодкий батон. Виходить закуска нітрохи не гірше.

Для приготування беруться ті ж інгредієнти:

• білий хліб – 0,5 кг;
• часник – головка;
• соняшникова рафінована олія – 50 мл;
• дрібно нарубана зелень – 30 грам;
• вода – 50 мл;
• сіль і чорний перець за смаком.

Грінки з білого хліба будуть готуватися не на сковороді, а в духовці.

Кулінарний процес:

Хліб нарізають скибочками, кожен з яких розрізають ще навпіл.

Часник чистять. Кожен зубчик пропускають через чеснокодавку або натирають на дрібній тертці.

Змішують воду з сіллю і половиною часнику.

У цій суміші вмочують кожен скибочку білого хліба. Після цього їх змащують рослинним маслом.

У такому вигляді хліб викладають на деко. Ставлять його в розігріту до 180 градусів духовку і смажать грінки 10 хвилин.

А поки закуска готується, в невеликій ємності змішують дрібно посічену зелень, другу половину часнику, солять і перчать. Перемішують.

Дістають приготовані грінки, викладають на кожну скибочку підготовлену суміш.

Подавати такі сухарики краще в гарячому вигляді. До речі, таку закуску можна використовувати в якості основи для бутербродів.

Грінки з майонезом і часником

Цей рецепт грінки з часником під пиво можна приготувати з будь-якого виду хліба, але краще з чорного. Закуска вийде ще більш калорійною, так як йде в «союзі» з майонезом. Але до пива в самий раз.

Для створення смачного «гарніру» до пива потрібно:

• чорний хліб без добавок – 1 шт.;
• часник – 5 зубчиків;
• рослинна рафінована олія – 3 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль і додаткові приправи – за бажанням.

Грінки до пива з чорного хліба готують так:

Скоринку з житнього випічки можна не зрізати, а відразу нарізати її на зручні для поглинання шматочки.

Часник очищають, часточки натирають на дрібній стороні терки. Отриману кашку змішують з майонезом.

Хлібні брусочки умочують в рослинному маслі, укладають на деко.

По поверхні кожного шматочка хліба розподіляють майонезно-часниковий соус.

Ставлять деко в духовку (180 °С) і засікають 10-15 хвилин. Для поліпшення смаку можна зверху обсипати закуску натертим сиром.

Готові грінки не повинні бути пересушеними. Вони повинні залишатися м’якими і гарячими. Майонезний соус трохи змінить свій відтінок.

Подають сухарики відразу з духовки, поки вони гарячі.

Рецепт закуски з м’ясом раків

Ці грінки зібрали в собі все, що так ідеально підходить до пива: самі часникові грінки, сир, м’ясо раків, навіть є яйце. Так що такий закускою можна запросто наїстися, не залишившись голодним.

Для того щоб насолодитися пивом з такими грінками, візьміть:

• чорний хліб – паляниця;
• часникові головки – 2 шт.;
• вершкове масло – 100 грам;
• сир твердий – 100 грам;
• м’ясо раків – 150 грам;
• курячі яйця – 1-2 шт. в залежності від розміру;
• пучок свіжої петрушки або кропу (можна мікс);
• сіль і перець – за смаком.

А тепер рецепт грінок до пива поетапно:

Першим ділом хлібну буханець нарізають тонкими скибочками. Їх товщина повинна бути не менше сантиметра.

Часник звільняють від лушпиння, пропускають через чеснокодавку або натирають на тертці. Отриману кашу змішують з сіллю і перцем. Натирають такою сумішшю кожен скибочку хліба.

На розігріту сковороду викладають вершкове масло і розтоплюють його. Після чого обсмажують на ньому хлібні скибочки до золотистого відтінку.

Сир натирають на тертці.

М’ясо раків нарізають невеликими шматочками. З’єднують його з сиром.

Яйця ставлять варитися на 15 хвилин. Вони повинні бути круто.

На обсмажені хлібні скибочки викладають суміш з сиру і м’яса раків. Розкладають грінки на деку і прибирають в духовку (180°) до тих пір, поки не розплавиться сир.

Зварені яйця чистять, нарізають кружечками.

Дістають грінки. На кожен шматочок викладають по кружечку яйця. Посипають закуску дрібно посіченою зеленню.

Цибульно-часникові грінки

Цей рецепт грінки з часником до пива трохи різноманітний, так як в його складі є ще й цибулю. Не можна сказати, що оригінальне блюдо, але воно дуже смачне. Головне, воно підходить до пива.

Отже, для здійснення кулінарії знадобиться:

• чорний хліб без смакових добавок – 200 грам;
• головка ріпчастої цибулі;
• 2-3 зубчики часнику;
• пара столових ложок жиру;
• сіль і перець за смаком.

Етапи приготування:

Хліб нарізають скибочками не тонше сантиметри.

У сковороді розтоплюють жир, обсмажують скибочки хліба з кожної сторони.

Цибулю нарізають кружальцями, обсмажують їх на тому ж жирі.

Часник натирають на тертці і додають до цибулі. Обсмажують 1-2 хвилини.

Обсмажені овочі викладають на скибочки хліба. Посипають сіллю і перцем.

Готову закуску подають до пива, а також до супів і овочів.

Гострі грінки

Приготування такого рецепта відніме трохи більше часу, ніж класичний варіант.

Що знадобиться:

• хліб чорний – 0,5 кг;
• томатна паста – столова ложка;
• яйце;
• червоний перець за смаком;
• вершкове масло;
• твердий сир – 100 грам;
• сіль і чорний перець за смаком.

Етапи кулінарного процесу:

Хліб ріжуть не брусочками, а кубиками.

Сир натирають на дрібній тертці.

Яйце збивають, додають до нього сир.

Додають туди ж томатну пасту, перець і масло.

На сковороді розігрівають рослинна олія (невелика кількість).

Грінки змочують в суміші, приготовленої раніше. Обсмажують їх на сковороді по 5 хвилин з кожної сторони.

Подавати закуску у гарячому вигляді, поки сухарики ще м’які. У холодному вигляді така закуска вже не так смачна, як у гарячому.

Висновок

Грінки до пива, приготовлені в домашніх умовах, виходять набагато смачніше покупних. У них немає всіх тих шкідливих компонентів, що додаються при виготовленні магазинних сухариків.

Це ще одна із закусок, що готується з тих інгредієнтів, які є в кожному будинку. Так що, якщо ви запланували веселий вечір в компанії, то за 10 хвилин можете приготувати смачну закуску до пива.