Домашня локшина для супу
Немає нічого смачнішого, ніж молочний суп з домашньою локшиною. Приготувати її можна самостійно. Однак це вимагає часу. Плюс домашньої локшини в тому, що можна приготувати відразу велику порцію, ретельно просушити її, упакувати і прибрати в темне місце. Тоді можна використовувати продукт протягом довгого часу.
Щоб приготувати домашню локшину, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 250 грам борошна.
- Половину чайної ложки солі.
- Три яйця.
Змішують всі інгредієнти, замішують тісто. Його потрібно накрити і залишити приблизно на тридцять хвилин, щоб воно підійшло.
Після відривають від грудки тіста невеликий шматочок, обкачують у борошні і розкачують. Можна робити це за допомогою спеціальної машинки, але багато хто користується звичайною качалкою. Однак слід розкачати пласт максимально тонко, що вимагає певних зусиль.
Розкатане тісто розкладають, щоб воно трохи підсохло. Після згортають кожен пласт в рулет. Якщо воно досить підсохло, то тісто не буде прилипати. Нарізають рулетики дуже гострим ножем на тонкі смужки. Це і буде локшина. Її також розкладають на столі, щоб вона підсохла. Зберігати її можна буде в поліетиленовому пакеті.
