Молочний суп-локшина – це смачно і дуже корисно. Раніше таку їжу часто готували малюкам у дитсадку. Багато хто до цих пір згадують про цю страву з ностальгією. Однак не всі знають, як зварити молочний суп з локшиною. Виявляється, це дуже просто. Блюдо успішно може замінити звичну ранкову вівсянку. Такий суп з локшиною і молоком, як правило, солодкуватий, тому що в нього додають цукор. Проте можна знайти і варіанти рецептів з цибулею і картоплею.

Суп з дитинства

Багатьом знайоме це блюдо тільки в класичному варіанті. Як зварити молочний суп з локшиною, щоб він був схожий на блюдо з дитинства? Він ніжний, густий і солодкий. Таке ласощі оцінять всі діти. Для реалізації цього простого, але смачного рецепта потрібно взяти такі продукти:

• Літр молока.
• 150 грамів локшини.
• Два яйця.
• Чайну ложку солі.
• 50 грам вершкового масла.
• Столову ложку цукрового піску.

Замість локшини можна використовувати вермішель. Вибір залежить тільки від смакових уподобань. Також можна регулювати і кількість цукру, адже кожен любить свою кількість солодощі в такому супі.

Суп молочний з локшиною: покроково рецепт з фото

Молоко наливають в чисту каструлю, відправляють його на плиту. Зовсім небагато (чверть склянки) відливають у склянку і відставляють убік. Доводять молоко в каструлі до кипіння, кладуть сіль і цукор. В окремій мисці злегка збивають два яйця за допомогою виделки. Не потрібно робити це інтенсивно, до піни. Достатньо злегка помішувати, щоб жовток і білок утворили єдину масу. Вливають до яєць холодне молоко зі склянки. Знову все добре перемішують.

Після закипання молока зменшують вогонь, додають локшину і відразу ж перемішують. Додають яйця, вливаючи їх тонкою цівкою. Під час цього процесу молоко постійно перемішують, щоб яйця не згорнулися. Варять молочний суп з локшиною для дітей і дорослих близько п’яти хвилин.

У готовий суп додають вершкове масло, подають до столу в гарячому вигляді.

Цікавий суп без цукру

Багато хто дивуються, коли дізнаються, що буває не солодкий молочний суп з локшиною. Як зварити таке перше блюдо? Для цього беруть наступні продукти:

• 1,5 літра молока.
• Головку цибулі.
• Бульба картоплі.
• 70 грамів локшини.
• 30 грам вершкового масла.
• Трохи солі.

Незважаючи на таке цікаве поєднання лука і молока, суп дійсно виходить смачним. Його можна їсти не тільки на сніданок.

Процес приготування

Рецепт молочного супу з локшиною, фото якого представлено в нашій статті, дозволяє приготувати його швидко і просто. Молоко наливають у каструлю, доводять його до кипіння. Цибулю чистять і ріжуть дрібними кубиками. Вводять в кипляче молоко. Картоплю чистять і нарізають дрібними кубиками. Кладуть у каструлю.

Після повторного закипання молока додають сіль. Варять суп, поки не будуть готові овочі. Після додають вершкове масло і локшину, ретельно розмішують інгредієнти, варять кілька хвилин і вимикають. Дають страві настоятися десять хвилин під кришкою.

Густий суп із зеленим цибулею

Ще один варіант смачного супу без цукру. Для його приготування чудово підходить як покупна, так і домашня локшина. Замість ріпчастої цибулі в ньому використовують зелений. Він більш ароматний. Для реалізації такого цікавого рецепта потрібно взяти такі інгредієнти:

• Літр молока.
• Три бульби картоплі.
• Пучок зеленого цибулі.
• Літр води.
• Сіль за смаком.
• Локшину 100 грам.

Молоко з’єднують з водою в одній каструлі, ставлять на плиту. Доводять до кипіння, додають сіль. Картоплю чистять, нарізують брусочками. Після закипання молока зменшують вогонь. Кладуть картоплю. Розмішують. Варять близько п’ятнадцяти хвилин. Після частинами вводять локшину. Як приготувати молочний суп з локшиною, щоб вона не склеювалися? Секрет якраз в регулярному помішуванні. Більш того, класти її потрібно поступово, не всю порцію відразу. Після десяти хвилин кипіння, знімають суп з плити.

Цибуля миють і дрібно кришать. Додають до супу, накривають його кришкою і дають постояти ще хвилин десять. Після цього розкладають по порційних тарілках. Якщо суп вариться на кілька днів, то цибулю можна додавати не в каструлю, а відразу в тарілки при подачі страви до столу.

Домашня локшина для супу

Немає нічого смачнішого, ніж молочний суп з домашньою локшиною. Приготувати її можна самостійно. Однак це вимагає часу. Плюс домашньої локшини в тому, що можна приготувати відразу велику порцію, ретельно просушити її, упакувати і прибрати в темне місце. Тоді можна використовувати продукт протягом довгого часу.

Щоб приготувати домашню локшину, потрібно взяти наступні інгредієнти:

• 250 грам борошна.
• Половину чайної ложки солі.
• Три яйця.

Змішують всі інгредієнти, замішують тісто. Його потрібно накрити і залишити приблизно на тридцять хвилин, щоб воно підійшло.

Після відривають від грудки тіста невеликий шматочок, обкачують у борошні і розкачують. Можна робити це за допомогою спеціальної машинки, але багато хто користується звичайною качалкою. Однак слід розкачати пласт максимально тонко, що вимагає певних зусиль.

Розкатане тісто розкладають, щоб воно трохи підсохло. Після згортають кожен пласт в рулет. Якщо воно досить підсохло, то тісто не буде прилипати. Нарізають рулетики дуже гострим ножем на тонкі смужки. Це і буде локшина. Її також розкладають на столі, щоб вона підсохла. Зберігати її можна буде в поліетиленовому пакеті.

Як зварити молочний суп з локшиною

Страва з локшиною, приготовленої вдома, це дуже смачно! Кількість макаронних виробів можна регулювати, так як кожен любить певну густину. Для такого супу потрібно взяти наступні інгредієнти:

• Літр молока.
• 60 грамів локшини домашнього приготування.
• Цукор за смаком.
• Щіпку солі.
• 30 грам вершкового масла.

Можна також додати в кінці варіння щіпку ваніліну для запаху.

Етапи приготування

Як варити молочний суп з локшиною домашнього приготування? Молоко наливають у каструлю, відправляють на плиту. Доводять його до кипіння. Головне – не дозволити йому «втекти». Додають до нього щіпку солі і цукровий пісок.

Багато вважають, що при приготуванні солодких каш та супів сіль не використовують. Однак це не так. Примітно, що ця спеція посилює відтінки солодкого у страві. Тому сіль використовувати потрібно.

Далі додають локшину. Помішуючи, доводять смачний суп до кипіння, а потім вимикають. Перш ніж подати до столу, його настоюють під кришкою хвилин п’ять. Тоді локшина ще трохи розбухне. Наприкінці кладуть шматочок вершкового масла, розмішують, а після розкладають по порційних тарілках.

Рецепт для мультиварки

Приготувати суп можна і в мультиварці. В такому випадку не потрібно постійно стежити, щоб молочна основа не втекла і не залила плиту. Для цього смачного супу потрібно взяти такі продукти:

• Пів-літри молока.
• Три ст. л. тонкої короткої локшини.
• Чайну ложку вершкового масла.
• 1,5 столові ложки цукру. При бажанні кількість даного інгредієнта можна змінити.

За цим рецептом можна приготувати дві порції для дітей. Якщо хочеться зробити суп для всієї родини, то кількість інгредієнтів потрібно збільшити.

Як приготувати смачний молочний суп в мультиварці

Рецепт цієї страви надзвичайно простий. Молоко вливають у чашу мультиварки. Вибирають режим «Смаження». Зазвичай досить п’яти хвилин, щоб воно закипіло. Після варять його ще хвилин п’ять.

Додають до молока шматочок масла, цукор і вермішель. Ретельно розмішують інгредієнти. Готують в режимі «Мультиповар» протягом семи хвилин. Також підходить і режим «Варка на пару». Після сигналу про закінчення програми, потрібно подивитися, розварилася чи локшина. Якщо ні, то додають ще пару хвилин. Коли страва буде готове, кришку не відкривають хвилин десять, щоб суп настоявся.

Висновок

Наостанок дамо кілька корисних порад. Вони стануть у нагоді при приготуванні будь-якого молочного супу. Готувати цю страву бажано на один раз. Коли молочний суп з макаронними виробами постоїть, він перетвориться в неаппетитную кашу. Так відбувається з тієї причини, що локшині властиво набухати і вбирати в себе рідину. У рецептах вказано кількість локшини, яке потрібно взяти для страви, але далеко не всі будуть її зважувати. Можна обійтися без ваг, але потрібно стежити, щоб тільки приготований суп не вийшов густим. Якщо ви поклали локшини занадто багато, додайте до супу ще трохи молока, сіль і цукор за смаком, а після дайте закипіти.