Останній етап
В самому кінці саке проціджують за допомогою ватного або марлевого фільтра. Тепер напій домашнього виробництва вважається готовим, його можна розливати в пляшки. Вживати бажано повністю дозрів напій. Для цього він повинен ще постояти один тиждень в холодильнику. Як стверджують фахівці, зберігати саке можна тільки в прохолодному місці і не довше місяця.
Як вживати напій?
Незважаючи на те, що цей напій виготовлений кустарним чином, пити його потрібно правильно. Якщо слідувати японським звичаєм, то горілку слід подавати гостям у спеціальних глечиках – токкурі. П’ють саке з маленьких чашок чоко.
Перш ніж зробити ковток, потрібно сказати «Кампай!», що в перекладі означає «До дна!». Випивати напій відразу одним ковтком в Японії вважається непристойним. Справжні цінителі спустошують чоко неспішно, за 2-3 ковтки.