Особливості приготування крему чіз

Перед тим як зробити кольоровий крем для торта, спочатку потрібно приготувати сам крем. Особливою популярністю користується крем-чіз, який відрізняється універсальністю і готується дуже швидко.

Варто підготувати такі інгредієнти:

• Вершки жирністю більше, ніж 33 % – 0,5 склянки. Іноді замінюються хорошим вершковим маслом. Досить використовувати 100 г молочного продукту.
• Вершковий сир – 300 р.
• Цукрова пудра – 80 р.

Процес приготування унікального крему:

Вершки нагріти до кімнатної температури. Вершковий сир перед приготуванням мінімум годину потримати в холодильнику.

З допомогою комбайна збивати вершки кілька хвилин на маленькій швидкості.

Через 2 хвилини збивання потрібно додати до вершків цукрову пудру і продовжити роботу на середній швидкості. Процес здійснюється 5-9 хвилин. Маса інгредієнтів збільшиться в 3 рази і стане ідеально білої.

Ложкою додавати в заготовку вершковий сир. Після засипання всього компонента, продовжити збивання ще 2 хвилини.

Накрити ємність, де взбивался крем, харчовою плівкою і помістити в холодильник на 2 години.

Після охолодження і усадки текстура крему ущільниться і стане добре тримати задану форму, зберігаючи ніжність і м’якість.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7