Ногоон сай

Ногоон сай – різновид чаю бурятського народу, який п’ється з ранку, для того щоб набратися сил та енергії до самого вечора.

Традиційний рецепт бурятського чаю з молоком або вершками передбачає інгредієнти:

• зелений чай листовий або плитковий – 2 чайні ложки;
• вершки – 200 мл;
• вода – 500 мл;
• сіль – за смаком;
• шматочок масла.

Приготування:

У невелику каструльку налити холодної води і висипати туди чай.

Поставити кип’ятити на 7 хвилин. Це час оптимально, щоб не перетримати чай і прибрати з нього гіркоту.

Вимкнути плиту, а в рідину влити вершки і додати шматочок масла. Посолити.

Розмішати вміст каструльки, щоб сіль і масло розчинилися.

Процідити чай через тонке ситечко і розлити по чашках. Пити чай тільки свіжоприготований.

Саган-дайля

Чай цей наділений власною легендою: коли вояки поверталися з війни переможцями, вони встромляли свої бойові списи в гірські схили, а на їх місці росли красиві кущі, що володіють цілющою силою. Називалися ці чагарники саган-дайля.

Це вічнозелені чагарники з рожевими квітами і листям овальної форми. Для приготування сировини для чаю збирають свіжі квітки, листя і верхівки. До речі, листя чагарників виділяють сильний аромат, за яким легко відшукати місце їх зростання. А листя в сушеному вигляді пахнуть апельсином і суницею.

Збирають сировину з середини по кінець літа. В цей час вітамінів в зелених частинах чагарнику найбільше. Зібраний матеріал розкладають на рівній поверхні в прохолодному провітрюваному місці.

Для приготування бурятського чаю саган-дайля необхідні:

• листя – 5 грам;
• вода – 200 мл

Заварювання чаю:

Сухе листя покласти в глибоку ємність.

Залити гарячою водою, але не окропом.

Наполягати 7-30 хвилин в залежності від того, якій міцності чай краще.

Зловживати таким чаєм не потрібно. 2-х чашок в день достатньо, щоб зміцнити організм.

Сторінки: 1 2 3 4 5