Як загасити капусту з картоплею в сковороді? Рецепт з описом
Цей варіант сподобається всім любителям курячого філе. Можна взяти грудку або ж м’якоть від стегон. Для приготування соковитого рагу потрібно взяти:
- 500 грам капусти;
- 400 грам курячого філе;
- чотири бульби картоплі;
- склянка томатного соку;
- головку цибулі;
- лавровий лист;
- рослинна олія;
- трохи суміші перців;
- сіль за смаком.
Курку ретельно промивають, нарізають філе невеликими шматочками, обсмажують на олії до золотистого кольору. Для такої страви краще взяти сотейник, щоб всі інгредієнти помістилися.
Очищену цибулю дрібно кришать, додають до курки, перемішують. Тушкують обидва інгредієнта до м’якості овочів. Шаткуємо капусту. Вливають до неї томатний сік, солять. Тиснуть капусту руками, щоб вона випустила сік.
Додають капусту до курки, гасять на повільному вогні. При необхідності додають трохи води, щоб інгредієнти не підгоріли.
Очищену картоплю ріжуть кубиками. Коли капуста в каструлі злегка осяде, додають спеції і картоплю. Розмішують весь вміст. Тушкують під кришкою близько тридцяти хвилин.
За цей час овочі встигнуть просочитися соками, а куряче філе не стане жорстким. При подачі рекомендується посипати страву свіжою петрушкою.
Рагу на основі картоплі і капусти –це просте, але в той же час смачне блюдо. Приготувати його можна різними способами. Хтось любить овочі в чистому вигляді, використовують цибулю і моркву. А інші додають і м’ясні інгредієнти, такі як свинина і курятина. Можна також приготувати і варіант з грибами. Іноді заміна білокачанної капусти на квашену дозволяє отримати зовсім інше блюдо, з оригінальним і пікантним смаком.