Капуста з м’ясом: ситне блюдо
Поєднання капусти, картоплі і свинини дозволяє відразу отримати і гарнір, і основне блюдо. При бажанні можна вибрати і яловичину, але вона буде жорсткіше. Для того щоб приготувати такий варіант смачного м’ясного блюда, потрібно взяти:
- три бульби картоплі;
- 600 г свинини;
- 400 грам капусти;
- сто мл м’ясного бульйону;
- пару головок цибулі;
- один лавровий лист;
- трохи солі;
- чайну ложку цукру;
- рослинне масло і перець.
Як загасити капусту з картоплею на сковороді? Овочі чистять, промивають. Картоплю нарізають кубиками. Цибулю ріжуть півкільцями, не дуже тонко. М’ясо промивають, обсушують за допомогою паперових серветок, нарізають невеликими шматочками.
Прогрівають сковороду, вливають олію. Коли воно прогріється, кладуть шматочки м’яса. Обсмажують на середньому вогні близько десяти хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося. Після вводять цибулю, помішуючи, смажать пару хвилин. Після зменшують вогонь, тушкують під кришкою ще хвилин двадцять.
Капусту для цього рецепта можна брати свіжу або квашену. З останньої виходить смачніше. Її треба промити, віджати від надлишків вологи. Додають капусту з картоплею на сковороду, приправляють цукром, сіллю і перцем. Вливають бульйон. Тушкують інгредієнти на повільному вогні, під кришкою протягом сорока хвилин.