Процес приготування рагу
Овочі почистити. Цибулю кришать невеликими кубиками. Обсмажують шматочки на рослинному маслі до м’якості. Дрібними шматочками моркву подрібнюють, вводять в сковороду до цибулі, розмішують інгредієнти.
Нарізану кубиками картоплю додають в сковороду, зменшують вогонь і тушкують під кришкою, періодично помішуючи. Тушкують так близько десяти хвилин.
Капусту шаткують, додають до решти інгредієнтів. Розмішують всі продукти і готують під кришкою ще сім хвилин.
Як загасити капусту з картоплею на сковороді так, щоб овочі залишилися соковитими? В даному випадку використовують соус з томатною пастою. Розмішують даний продукт в склянці теплої води, вливають до овочів. Солять і перчать за смаком. При бажанні можна додати інші приправи. Тушкують, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Подають таке рагу в гарячому або теплому вигляді.
