Доцільність перегону “хвостів”
Варто зазначити, що при додаванні “хвоста” до “тіла”, нам доведеться розвести 1 частина самогону в 2 частинах води. А при роздільній фільтрації “хвіст” розводимо 1 до 3, також запам’ятовуючи фортеця. І розрахунки проводимо по тим же принципам. Наприклад, ми маємо 500 мл “хвостів” сумарною міцністю 30 %. Обчислимо кількість спирту. Розділимо об’єм 500 мл на 100 %, а отримані в результаті 5 помножимо на 30 і отримаємо 150 мл чистого спирту.
Неозброєним оком видно, що економічно доцільніше або вилити “хвости” і не мучитися, задаючись питанням, як відокремити “голови” і “хвости” у самогоні, або перегнати їх разом з “тілом”, дотримуючись вищезазначені умови.
Як переганяти самогон?
Після закінчення вигону апарат необхідно вимити і зарядити його знову, але “тілом” (в пропорції 1 частина “тіла” на 2 частини води). Воду, до речі, краще використовувати не з-під крана, а взяти зі свердловини. Ще існує думка, що можна взяти дистильовану воду, отриману на тому ж апараті, т. к. в такій воді немає домішок, і вона буде активніше вбирати в себе непотрібні в напої з’єднання. Температура її кипіння трохи вище, ніж у звичайної.
Заряджаємо апарат на друге коло. Для прикладу візьмемо, що у нас нібито є 2 літра “тіла” фортецею в 70 %. Розрахуємо, скільки повинно вийти алкоголю на виході. 2 л (це 2000 мл) ділимо на 100 % і отримуємо 20, потім множимо на міцність напою. У нашому випадку це 70 %. Отримуємо 1400 мл або 1,4 л найчистішого 100 % спирту. Так як 100 % етилового спирту не буває, але буває 96 %, погрішність до 4 % залишимо в баку разом з непотрібними нам домішками, які дають неприємний запах.
Дотримуючись рецепт, доливаємо до двом літрам “тіла” ще 4 літри води і ставимо выгоняться, набираючи температуру до 70-75 градусів. Виганяємо напій до тих пір, поки не отримаємо обсяг спирту, який був в “тілі”, і в нашому випадку це 1,4 літра. Виганяти більше не потрібно, так як в баку залишилося те, від чого ми хотіли позбутися плюс вода.
Отже, ми отримали 1400 мл 90-96 % спирту, який необхідно розбавити для отримання 40 % придатного до вживання напою. Настійно не рекомендується розбавляти спирт, який планується вживати, дистильованою водою, оскільки вона “мертва” і вимиває з організму мінерали, а це дуже згубно позначається на здоров’ї.
Як підсумок, виходить дуже-дуже добре очищений самогон, можна сказати, першого сорту. Процедуру можна повторити, але досвідчені винокури вважають, що одного-двох перегонів зазвичай цілком вистачає.