Що означає “хвіст”?
Цим терміном прийнято називати те, що йде після “голови” з міцністю нижче 40 градусів, склад у нього малоприємний: сивушні масла. А також він володіє неприємним смаком і запахом, з-за чого теж небажаний до вживання. Але “хвіст”, на відміну від “голови”, придатний до перегону, про що ми поговоримо далі. Тепер зрозуміло, як відокремити “голови” і “хвости” в самогоні.
Чи можна вживати “хвости”?
Ця фракція починають виходити при температурі 85 °С. Як відбирати “голови” і “хвости” в самогоні? Визначити, що пішли “хвости”, можна таким чином: мутний колір напою, низька фортеця (менше 40 %), з’являються запахи, схожі на запах “голів”. Якщо немає спірометра, можна набрати трохи рідини в їдальню ложку і підпалити. Якщо горить невидимим або ледь видним синім полум’ям, значить, вміст спирту все ще близько 40 %. Таким чином стає зрозуміло, як розрахувати “голови” і “хвости” в самогоні. Будь-яке інше горіння або його відсутність говорять про те, що пішли “хвости” і необхідно знову змінити ємність, відставляючи наші вершки.
До речі, “хвости”, на відміну від “голів”, піддаються фільтрації за тим же принципом, як і “тіло”. Загалом, “хвости” можна додати до “тіла” і перегнати разом з ним, але потрібно зуміти відсікти зайве. “Хвости” необхідно виганяти до фортеці 20 %. Все інше непридатне до выгону, т. к. в ємності залишилися ефірні й сивушні олії, що випаровуються при температурі вище 90 °С. Далі додаємо їх до “тіла” (чи можна окремо) і переганяємо вищезазначеним способом.