Гречка з грибами в духовці: рецепти приготування

Гречку багато вважають смаку, але з цим можна посперечатися. Насправді вона володіє тонким, впізнаваним і ні з чим незрівнянним ароматом. Як вона змінюється з додаванням цибулі і моркви, бекону або вершкового масла. У цій статті мова піде про приготуванні гречки з грибами в духовці. Гриби підійдуть будь – й лісові, і магазинні.

З овочами

Що потрібно:

  • стакан гречки;
  • півкілограма грибів;
  • цибулина;
  • болгарський перець;
  • морква;
  • дві склянки води;
  • столова ложка соєвого соусу;
  • чотири столові ложки оливкової олії;
  • столова ложка оцту бальзамічного;
  • половина чайної ложки солі.

Як готувати:

  • Гриби обсмажити на оливковій олії протягом 10 хвилин.
  • Натерти моркву, нарізати кубиками цибулю.
  • Обсмажити цибулю на оливковій олії до прозорості.
  • Видалити насіння з болгарського перцю, після чого нарізати його кубиками.
  • До цибулі додати моркву, солодкий перець, оцет бальзамічний, соус соєвий, як слід перемішати і смажити 3 хвилини.
  • Овочі з’єднати з грибами і перемішати.
  • Промити кілька разів гречку і викласти в суміш грибів та овочів. Перемішати і відправити у форму для запікання.
  • Влити в форму воду, накрити фольгою і поставити в гарячу духовку, розігріту до 190 градусів, на 35 хвилин. Вода повинна вбратися в крупу.
  • Це блюдо виходить смачним і апетитним. До нього можна подати свежу зелень.

    У горщику

    Приготовлена в духовці гречка з грибами в горщиках – це і здорова їжа, і відмінне вегетаріанське блюдо, і ситний вечеря. До того ж готується дуже просто з невеликої кількості найбільш доступних продуктів.

    Що для нього потрібно взяти:

    • Півтора склянки гречки.
    • Дві невеликі цибулини.
    • Грибів — 200 р.
    • Кріп.
    • Цибуля зелена.
    • Сіль.

    Як готувати:

  • Перебрати і промити крупу в холодній воді, посолити і покласти в горщик.
  • Цибулини очистити і нарізати, злегка обсмажити на соняшниковій олії до легкого золотистого відтінку.
  • Перебрати, вимити й нарізати пластинками або шматочками гриби. Перекласти в сковороду з цибулею, трохи посолити і обсмажити до появи рум’янцю.
  • Відправити цибулю з грибами в горщик і перемішати.
  • Нарізати кріп і зелений лук, покласти в горщик і залити водою майже до самого верху.
  • Поставити в заздалегідь розігріту духовку на годину.
  • Читайте также:  Млинці, фаршировані печінкою: прості рецепти

    Дістати гречку з грибами з духовки і можна відразу ж приступати до обіду або вечері.

    З м’ясом

    Приготовлена в духовці гречка з грибами і свининою – ароматне блюдо, яке порадує ваших рідних і близьких. Будуть потрібні наступні продукти:

    • Гречка — 450 р.
    • Свинина — 450 р.
    • 2 невеликі моркви.
    • Печериць або лісових грибів — 250 р.
    • 0,8 літра води.
    • 2 цибулини.
    • Рослинне масло.
    • Спеції (лавровий лист, перець і сіль).

    Як готувати:

    • М’ясо злегка сполоснути, обсушити і нарізати на невеликі шматки.
    • Промити гриби, нарізати тонкими пластинками.
    • Моркву натерти, цибулю нарізати дрібними кубиками.
    • На рослинному маслі обсмажують протягом 5 хвилин на сильному вогні куски м’яса до зміни його кольору.
    • У м’ясо покласти гриби і смажити ще 7 хвилин при постійному помішуванні, поки не випарується рідина.
    • Перед закінченням смаження, посолити, поперчити.
    • Додати в сковороду цибулю і моркву і готувати ще 4-5 хвилин.
    • Вміст сковороди перекласти в вогнетривку форму і рівномірно розподілити, додати лавровий лист.
    • Промити як слід гречку і викласти у форму, розрівняти ложкою.
    • Гарячу воду посолити і залити вміст форми. Вода повинна бути вище гречки на 1 див.
    • Накрити форму кришкою (можна щільно обернути фольгою) і поставити в духовку на 20 хвилин. Температура в печі – 200 градусів. Коли час вийде, дістати форму, зняти кришку, перемішати блюдо і потомити ще півгодини. Якщо треба, долити води.

    Їсти гречку з м’ясом і грибами потрібно відразу ж, що називається, з пилу з жару. Якщо вона охолоне, то смак буде вже не такий.

    Фаршировані печериці

    Це оригінальне блюдо напевно сподобається за смаком і оформлення всім членам сім’ї, тому не варто шкодувати часу на таке розмаїття.

    Читайте также:  Рецепт смачних яєчних млинців з крабовими паличками

    Для страви потрібно взяти:

    • вісім великих печериць;
    • одну цибулину;
    • стакан гречки;
    • дві чайні ложки соєвого соусу;
    • три столові ложки рослинної олії;
    • зелень (петрушку і кріп).

    Як готувати:

  • Печериці вимити і відокремити капелюшки від ніжок.
  • Відварити гречку до повної готовності, додавши в неї при закипанні одну чайну ложку соєвого соусу.
  • Відокремлені ніжки грибів нарізати і обсмажити їх разом і подрібненою цибулею на рослинному маслі.
  • Гречку змішати зі смаженими грибами, додати другу ложку соєвого соусу і трохи зелені.
  • Начинити капелюшки печериць приготованою сумішшю.
  • Деко і капелюшки змастити олією.
  • Запікати фаршировані гречкою гриби в духовці близько 20 хвилин при температурі 160 градусів.
  • З куркою

    Дуже швидко і просто готується гречка з грибами і куркою в духовці.

    Інгредієнти, які потрібно підготувати до роботи:

    • Крупи — 400 р.
    • 4 курячих стегна (або гомілки).
    • Води — 0,8 мл
    • 2 зубчики часнику.
    • 1 цибулину.
    • Масло вершкове — 30 р.
    • Гриби (печериці) — 70 р.
    • Кріп.
    • Сіль і перець.

    Як робити:

  • Крупу перебрати, ретельно вимити в холодній воді.
  • Часник і цибулю дуже дрібно нарізати.
  • Гречку, цибулю і часник покласти в казанок.
  • Закип’ятити воду і вилити в казанок, накрити, залишити на 10-15 хвилин настоюватися.
  • Коли пройде час, додати гриби і стегна курки.
  • Посолити, поперчити, посипати подрібненим кропом.
  • Для більшої соковитості можна кинути в казан шматочок вершкового масла.
  • Розігріти до 180 градусів духовку.
  • Накрити блюдо кришкою і відправити в духовку. Запікати до готовності м’яса і випаровування води.
  • Щоб курка зарум’янилася, за 5 хвилин до закінчення готування зняти кришку.
  • Висновок

    Можна по-різному зробити гречку з грибами в духовці — рецептів багато. Але це завжди ситне і смачне блюдо, і найчастіше готується дуже швидко і просто.

    Читайте также:  Смажена картопля з шампіньйонами: інгредієнти, покроковий рецепт з фото, секрети приготування