Необхідні інгредієнти
Отже, для приготування смаженого на сковороді минтая вам потрібно:
- 1 кг філе риби.
- 50 мл рослинного масла.
- 3 столових ложки соку лимона.
- 50 р пшеничного борошна.
- По стільки ж – кукурудзяного та житній.
- Сіль та інші спеції за смаком.
- Зелень для прикраси.
Підготовка риби
Якщо ви хочете приготувати філе минтая в борошні на сковороді, першим ділом вам необхідно обробити делікатес. Дуже важливо зробити це правильно – саме від підготовки продукту багато в чому залежить якість готового частування.
Якщо ви купили заморожену тушку, то її потрібно розморозити, відправивши в холодильник на цілий день. Мікрохвильовою піччю, духовкою та іншими пристосуваннями бажано не користуватися, оскільки така обробка може зіпсувати смак ласощів.
Потім тушку треба очистити від лушпиння, голови, нутрощів і хвоста. Зріжте також темну плівку, що покриває стінки черевця. Тільки після цього можна відокремити філе, акуратно діставши кісточки. Можна зробити по-іншому – оброблену рибу нарізати довільними шматочками. Тут уже все залежить від ваших побажань і задуманого частування.