Обсмажування цілими шматочками
Приготування за даним рецептом смаженого часнику дозволяє значно заощадити час. Тому його рекомендують використовувати тим, хто обмежений у часовому ресурсі. Як смажити часник? Діють так. Часник поділяють на окремі часточки (зубчики) і очищають їх від шкірки. Додають на сковороду трохи олії і викладають туди часник. Конфорку включають на середній вогонь, після того як масло на сковороді закипить, вогонь зменшують до мінімального і обсмажують часник при періодичному помішуванні.
На приготування йде від сили 10-25 хвилин. Готову страву можна відрізнити за розм’якшенню його консистенції і утворення рум’яної скоринки.
Поради та рекомендації
Цілі зубчики часнику слід смажити протягом однієї хвилини. Подрібнені зубчики смажать близько двох-трьох хвилин, до появи золотистого кольору. Часник, продавлений пресом, обсмажується близько 20-30 сек. Необхідно стежити, щоб продукт не пересмажився, інакше він буде гірчити. В ході смаження у сковорідку можна додати улюблені приправи (в залежності від того, для якої страви готується смажений часник).
Олія (оливкова або соняшникова), досвідчені господині виливати не рекомендують. Воно володіє чудовим апетитним ароматом, тому його можна використовувати для приготування інших страв, наприклад, салатів або соусів.
Смажений часник по завершенні приготування складають у банку і накривають кришкою. Помістити в холодильник. Використовують у міру необхідності. Часник можна зберігати в холодильнику протягом двох тижнів.