Смажений часник на сковороді
І все ж самим простим і тому найбільш поширеним способом є обсмажування овоча на сковороді. До нього вдаються багато господині. Як смажити часник на сковороді? Далі в статті пропоную ознайомитися з декількома способами приготування продукту.
Обсмажування подрібнених часточок
Отже, як смажити часник? Діють так. Очищені від лушпиння свіжі часточки часнику подрібнюють на обробній дошці за допомогою гострого ножа. Розмір фракцій має бути досить дрібним.
Ідеально для обсмажування часнику на сковороді підходить кукурудзяна або оливкова олія, але можна скористатися і звичним для жителів середньої смуги соняшниковою (неодмінно очищеним і рафінованим). Його нагрівають на сковороді або в сотейнику з товстим дном до тих пір, поки на поверхні не з’являться бульбашки. Після цього вогонь слід зменшити, завантажити в посуд підготовлені часточки і обсмажують до золотистого кольору, безперервно помішуючи за допомогою дерев’яної лопатки. Необхідно уважно стежити, щоб часник не пересушился і не підгорів.
Готовий продукт витягують з сковорідки. Для цього можна скористатися ложкою з дірочками, яку зазвичай застосовують для зняття бульонной піни (шумівкою). Потім смажений часник викладають на паперову серветку (в один шар), щоб вбралися надлишки масла, і трошки солять. Підготовлений таким чином овоч на власний розсуд можна додавати в будь-які страви.
