Як приготувати торт без молочних продуктів: рецепти
Пісний «Наполеон»
Для приготування торта без молочних продуктів використовують:
три з половиною склянки борошна;
один стакан мінеральної води (дуже холодної);
три столові ложки лимонного соку;
одну столову ложку горілки;
один стакан рослинного масла;
половину чайної ложки солі.
Крем готують з наступних інгредієнтів:
один пакет горіхів (мигдальні) – 125 грам;
1,3 л води;
один стакан манної крупи;
півтора склянки цукру;
лимон.
Про спосіб приготування
Діють так:
Спочатку замішують тісто. У ємність насипають сіль, наливають масло (рослинне), воду (мінеральну), сік лимона. Всипають борошно і перемішують склад за допомогою міксера зі спеціальними насадками. Якщо тісто здається занадто м’яким, можна додати ще трохи борошна (близько чверті склянки). Тісто викладають на дерев’яній дошці, накривають мискою і залишають відпочивати протягом півгодини.
Потім його поділяють на 12 частин і відправляють їх назад у ємність, де вироблялося вимішування, так як з них потрошку буде витікати масло.
Дошку присипають борошном і розкачують коржі (тонкі).
Духовку включають і розігрівають до 200 градусів. Викладають корж на піддон. Відправляють в духовку. Випікають в ній всі коржі, один з яких залишають на обсипання.
Крем робиться дуже легко: мигдаль висипають в мисочку, заливають водою (окропом), накривають кришкою і залишають на 15 хвилин. Потім рідину зливають, горіхи очищають від шкірки, перемелюють на м’ясорубці. У каструльку насипають цукор і мигдаль. Кип’ятять в чайнику воду (трохи більше 1 літра) і вливають в каструлю. Варять, додають лимонний сік (близько 4 ложок). Манку висипають в миску, вливають 200 грам води (холодної), після цього суміш відправляють в киплячу мигдалеву масу. Варять манну кашу з мигдалем при постійному перемішуванні. З каструлі її переливають в миску і збивають за допомогою міксера протягом 10 хвилин, після чого охолоджують приблизно протягом однієї години.
Далі починають збирати торт. Старанно перемазують коржі теплуватим кремом. Зверху посипають крихтами з розчавленого коржа.
