Покрокове приготування
Наші подальші дії такі:
В першу чергу необхідно рибку випатрати від нутрощів, відрізати плавники, хвіст і за бажанням – голову.
Потім промиваємо під проточною водою від крові і сушимо за допомогою паперових рушників.
Натираємо окуня сіллю і приправами і залишаємо на кілька хвилин.
Знімаємо з цибулинки лушпиння і верхній шар, потім нарізаємо овоч на тоненькі каблучки.
В окремому посуді змішуємо борошно з кукурудзяними пластівцями – це буде нашою паніровкою.
На розпечену сковорідку наливаємо трохи оливкової олії і обсмажуємо цибулю до утворення золотистого відтінку.
Потім натираємо рибку гірчицею, обвалюємо в паніровці і викладаємо на сковорідку, попередньо прибравши цибульні кільця.
Смажимо з двох сторін по 5-7 хвилин і викладаємо на красиву тарілку.
Поверх соковитих і ароматних окунів висипаємо обсмажену цибулю і додаємо трохи сметани.
Дане блюдо відмінно поєднується з картопляним пюре, відварним рисом і макаронними виробами.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7
