Вже зламали голову в пошуках смачних рецептом приготування шашлику? Пропоную звернути ваш погляд на шашлик зі свинини в соєвому соусі. Це не той рецепт, що пам’ятають ще наші бабусі з радянських часів, і не той, що справжні кавказькі горці розповідають по секрету всьому світу. Але він однозначно заслуговує вашої уваги. У нашу кулінарну життя разом зі східною кухнею вже давно увійшов соєвий соус, але в нього не тільки суші можна вмочати, з його допомогою можна приготувати і масу найсмачніше страв. В тому числі і приголомшливий м’який і соковитий шашлик.
Ті, хто вже встиг спробувати такий шашлик зможуть вам розповісти, наскільки м’яким і смачним він виходить. У соєвого соусу відмінні розм’якшуючі властивості, і шашлик вийде не гірше ніж в оцті, а на мій смак навіть набагато краще. Оцет надає м’ясу специфічний кислий смак. Є любителі саме цього присмаку. Але і соєвий соус дає свій смак, але він не кислий і не настільки яскраво виражений, щоб забити собою смак м’яса. Шашлик в соєвому соусі виходить пряним і ароматним, ніби набагато краще прожареним або злегка підкопченим.
Хороший соєвий соус натурального бродіння робить м’ясо шашлику смачніше. Крім самого соусу можна додати спеції, свіжі цибуля і часник, запашні трави, лимонний сік, гірчицю і багато іншого. Варіантів приготування шашлику в соєвому соусі дуже багато. Дуже шкода, що я не зможу розповісти вам про всіх, але про кілька цікавих мені цілком під силу.