Доводимо стейк до кімнатної температури
Ви коли-небудь пробували смажене м’ясо, гаряче і хрустке зовні, але холодне всередині? Вам пощастило! Недотримання правил зберігання перед приготуванням призводить до сумних наслідків. Основне правило – довести м’ясо до кімнатної температури, перш ніж класти його на гарячу сковороду.
Як приправи можна використовувати?
Перед приготуванням стейка нанесіть на нього свою улюблену суміш приправ для втирання. Це дозволить трав і спецій глибоко проникнути в м’ясо при обсмажуванні і просочити його ароматом наскрізь. Як посмажити стейк на сковороді, щоб він був ароматним? Кращими приправами для ніжної яловичини будуть наступні:
- Базилік. Він додасть стейку приємний «італійський» смак. Використовуйте його окремо або з додаванням орегано, розмарину і чебрецю для ще більшого аромату.
- Чорний перець. Ви ніколи не помилитеся з додаванням суміші солі і чорного перцю. Використовуйте цю приправу в якості основного продукту, коли ви готуєте яловичину.
- Кайенский перець. Якщо вам подобається трохи гостроти, то спецію можна використовувати замість чорного перцю.
- Порошок чилі. Це ще один чудовий спосіб додати гостроти м’яса.
- Часник. Підходить абсолютно до всього. Ви ніколи не помилитеся з смаженою або рубаним сирим часником або часниковим порошком.
- Гірчиця. Якщо вам подобається легкий аромат, гірчиця або сухий гірчичний порошок – це те, що вам потрібно.
