Кролик з яблуками
Кролик, тушкований в сметані, в духовці може вийде дуже ніжним і соковитим. Для такого способу приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
- тушку кролика;
- одну моркву;
- пару головок цибулі;
- два яблука, краще кислого сорту;
- два лаврових листа;
- 450 грам сметани;
- сіль і перець за смаком;
- трохи рослинного масла для смаження інгредієнтів.
На розігрітому рослинному маслі обсмажують овочі. Спочатку цибулю, нарізану дрібними кубиками, а потім і моркву, натерту на дрібній тертці. Овочі знімають зі сковороди. Кролика нарізають на шматочки, присипають сіллю і перцем і ретельно перемішати в мисці, щоб кожен шматочок був у спеціях.
Після обсмажують кролика на маслі протягом п’яти хвилин, до утворення скоринки.
У форму для запікання укладають шматочки м’яса, намагаються робити це щільно. Зверху укладають шар з цибулі і моркви. Яблука чистять, прибирають насіння, нарізають їх часточками, укладають на кролика. Сметану злегка розводять водою, також солять і перчать. Заливають їй кролика з овочами. Зверху розкладають лаврові листи. Духовку прогрівають до 180 градусів, після запікають кролика приблизно п’ятдесят хвилин. При цьому форму краще накрити кришкою або фольгою.