Види
По такому параметру, як термін витримки, класифікують такі види кальвадосу:
- Напій, який містився в бочках не більше двох років, вважається молодим. Він має світлий золотисто-жовтий відтінок, яскраво виражений яблучний аромат і різкий смак. Є дешевим сортом. Якщо ви хочете придбати саме такий кальвадос, то зверніть увагу на етикетку. На ній має бути напис: «Trois etoiles», «Trois pommes» або «Fine».
- Кальвадос трирічної витримки з темним і насиченим відтінком, дубово-яблучними нотками і різким смаком. На етикетках з продукцією є написи «Reserve» і «Vieux».
- Алкогольна продукція з витримкою 5 років має більш м’який смак. Крім того, їй властиві темний золотистий відтінок, фруктовий аромат з переважанням тонких нот яблук і дуба. На етикетки виробник ставить «V. S. O. P.» або «V. O».
- Шестирічний кальвадос ще називають «зрілим». Для нього характерний янтарний, а іноді рубіновий відтінок. У смаку простежуються нотки печеного яблука, ванілі, шоколаду, спецій, кави і смаженого мигдалю. Багатьом споживачам даний вид подобається саме за його особливу м’якість і тривалий післясмак. Знайти даний кальвадос ви зможете за написами «Extra», «Napoleon», «X. О», «Age Inconnu» і «Hors d’age».
- «Старим» називають кальвадос, який витримують більше 6 років. Від попереднього виду він відрізняється більш насиченим смаком і ароматом.
- Міллезімний, або річний кальвадос. Спирт переганяють з сидру, який отримують з річного врожаю. Цей яблучний коньяк в бочках з дуба міститься не менше 20 років.
