Хто придумав суші: історія походження, види, способи приготування
“Каліфорнія”
Даний рол прийнято вважати класичним. Він робиться з ніжного м’яса краба і вершкового сиру. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:
Спеціальний круглий рис – 600 грамів.
Крабове м’ясо або палички – 200 грамів.
Морські водорості норі – 10 штук.
Стигле авокадо.
Дрібнозерниста сіль.
Цукровий пісок – 30 грамів.
Вершковий сир.
Спеціальний оцет з рису.
Приготування
Давайте разом приготуємо смачні роли з крабовим м’ясом. Надаємо покроковий рецепт для вас:
В першу чергу необхідно добре рис промити під холодною водою.
Далі слід постелити на дно каструлі фольгу, висипати туди круглий рис.
Потім потрібно налити стільки води, щоб вона повністю покривала рис. Потім варто поставити варитися. Коли він закипить, потрібно дати йому настоятися 10 хвилин, а потім злити воду.
Після цього необхідно підготувати заправку для ролів. Потрібно до рисовому оцту додати дрібнозернисту сіль та цукровий пісок і добре перемішати до повного розчинення крупинок.
Потім треба вилити оцет до вареної рису і перемішати.
Далі треба взяти бамбуковий килимок, накрити його харчовою плівкою. Потім викласти на нього лист пресованих морських водоростей.
Рівномірно слід розподілити готовий рис по поверхні норі, залишивши 1,5 см від вільного краю.
Поверх рису потрібно викласти червону ікру, яка називається “тобіко”. Лист необхідно перевернути так, щоб варений рис виявився зовні.
Поверхня норі слід покрити товстим шаром вершкового сиру.
Авокадо треба помити, очистити від шкірки і кісточки, а потім порізати на дольки. Його варто викласти поверх сирного сиру.
Далі необхідно порізати крабове м’ясо, покласти зверху авокадо.
Можна приступати до формування “Каліфорнії”. Потрібно скручувати рол в рулет, натискаючи на нього. Потім порізати і подати з імбиром, васабі і соєвим соусом.
