Рулет

Не менш смачним і дуже схожою на холодець є курячий рулет в пляшці. Готувати його набагато простіше і швидше. Так і компонентів знадобиться менше:

• куряче м’ясо без кісток (філе, стегна, гомілки) – 1,5 кг;
• горіхи волоські – 130 г;
• часник (за бажанням) – 2 зубки;
• желатин – 40 г;
• сіль, перець і різні спеції – за смаком.

Готувати цю холодну закуску з курки дуже просто:

М’ясо добре промити та нарізати невеликими довільними шматочками.

Взяти каструлю з дуже товстими стінками, скласти туди м’ясо і, не додаючи ні масла, ні води, тушкувати на маленькому вогні приблизно 45 хвилин. Курка повинна гаситися під кришкою у власному соку.

По закінченні цього часу утворився бульйон злити в інший посуд. Додати сіль і спеції.

Желатин розвести теплим бульйоном в окремій ємності так, як написано на упаковці. Додати до м’яса, перемішати.

Горіхи обсмажити на сухій сковороді, дрібно роздрібнити, додати до м’яса. Якщо вирішили використовувати часник, його потрібно дрібно натерти або розчавити пресом і теж змішати з м’ясом.

Взяти суху і чисту пластикову пляшку, зрізати верхівку і наповнити м’ясною сумішшю. Помістити в холодильник для застигання.

Вийняти рулет, розрізавши пляшку. Подавати з тостами і овочами.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7