Що потрібно робити

Щоб холодна закуска з курки вийшла смачною і ароматною, слід чітко дотримуватися наведеного нижче алгоритму:

М’ясо промити, обсушити тканинною серветкою або паперовим рушником. Порізати на смужки розміром з вказівний палець.

Спеції змішати, обсипати ними м’ясні смужки і залишити на 1-2 години.

Всі компоненти для тіста змішати віночком, повинна вийти досить густа маса. Ємність з тістом залишити на 15 хвилин для набухання клейковини.

Масло налити в каструлю з високими стінками і розігріти до 160 °С. У подальшому необхідно стежити за температурою, щоб м’ясні смужки не горіли, а рівномірно прожарювалася всередині.

В окремій глибокій мисці змішати борошно і крохмаль.

М’ясні смужки занурити в кляр і обваляти в борошні з крохмалем. Шматочки курки брати щипцями, обтрушувати від надлишків посипання і опускати у фритюр.

Викладати на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.

Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7