Хмиз солодкий: рецепт з описом, інгредієнти, особливості приготування
Другий варіант приготування
В даному випадку вам пропонується спробувати приготувати вже тонкий хмиз. Склад інгредієнтів також трохи змінено:
2 курячих яйця;
половина чайної ложки кухонної солі;
230 грамів борошна;
1 столова ложка горілки;
соняшникова олія.
Як приготувати
За рахунок того, що в першу чергу необхідно підготувати тісто, реалізація рецепта займе більше години. Подивимося на рецепт хрусткого і солодкого хмизу:
Яйця розбити в глибоку миску.
Додати до них горілку і перемішати.
Під час цього процесу потрібно поступово всипати борошно, при цьому продовжуючи вимішувати. В результаті у вас повинно вийти тісто пружної консистенції, яке зовсім небагато прилипає до долонь.
Після досягнення необхідної консистенції його необхідно загорнути в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник на 40 хвилин.
Як тільки воно отлежит необхідний термін, його потрібно поділити на кілька рівних шматків. Всі, за винятком одного, повертаються в пакет, щоб не засохло.
Наявний шматок розкачується в блін, тонкість якого повинна бути максимальною. Тонкий і хрусткий хмиз за рецептом виходить більш повітряним, якщо більш тонкими робляться заготовки.
Готовий млинець ріжуть на довгі смуги, які потім потрібно поділити на ромбики. В центрі кожного зробити розріз.
Далі є два шляхи: можна, як і потрібно, протягнути через розріз у центрі один з країв або залишити звичайні прямі шматочки, які будуть нітрохи не гірше за смаком.
Тепер сковороду ставлять на вогонь, в неї вливають соняшникову олію (на фалангу пальця), і прогрівають.
Далі заготовки обережно завантажують всередину і швидко просмажують. Слідкуйте за тим, щоб вони не пригоріли, так як відбувається це вкрай швидко.
Кожне печиво викладають на паперовий рушник і віджимають від надлишку олії.
Весь хмиз складають у чашу, посипають цукровою пудрою.
