Хліб для діабетиків у хлібопічці: рецепти приготування. Глікемічний індекс хліба з різних сортів борошна
Інгредієнти
Отже, що потрібно, щоб спекти хліб для діабетиків у хлібопічці? За рецептом, потрібно попередньо підготувати наступні інгредієнти:
600 грам житнього борошна;
250 грам пшеничного борошна 2 сорту;
40 грам спиртових дріжджів;
1 чайну ложку цукру;
півтори чайних ложки солі;
500 мл теплої води;
2 чайні ложки чорної патоки;
1 столову ложку оливкової олії.
Покрокове приготування
Згідно даним рецептом хліба в хлібопічці для діабетиків, варто дотримуватися наступного порядку дій для отримання ароматної і смачної випічки:
Насамперед варто просіяти два види борошна. Спочатку просіюється житнє, яка потім надсилається в миску, а потім пшенична, яка буде попередньо знаходитися в іншій ємності.
Потім варто почати готувати закваску. Для неї потрібно взяти половину наявної білої муки, яку потрібно залити 150 мл теплої води. Потім у суміш додається патока, дріжджі і цукор. Все ретельно перемішати, а потім поставити в тепле місце для того, щоб закваска гарненько піднялася.
Поки готується закваска, слід пересипати частину білої муки в житнє і злегка посолити. Як тільки закваска буде готова, вона вливається в борошно разом із залишками води і рослинним маслом.
Як тільки всі інгредієнти будуть в мисці, слід почати місити тісто. На це може знадобитися чимало часу, але потрібно домогтися того, щоб воно стало еластичним. Як тільки воно буде підготовлено, тісто потрібно поставити в тепле місце приблизно на дві години. Після цього його потрібно дістати і знову вимісити. В самому кінці його потрібно відбити об стіл і помістити у форму для випічки в хлібопічці.
Для приготування варто вибрати режим “Бородинський хліб” і дочекатися закінчення програми. Після цього хліб варто залишити на пару годин, після чого його можна подавати до столу вже захололим.
