Другий рецепт хе з тельбуха
Приготувати таке незвичайне корейське блюдо можна і з більш простого набору інгредієнтів. Для цього вам буде потрібно:
- 1 кг шлунків;
- 0,5 кг цибулі;
- 2 столових ложки оцту;
- стільки ж олії;
- 3-4 зубчики часнику;
- насіння кінзи;
- сіль та інші спеції за вашим смаком.
Як приготувати
Першим ділом наріжте остиглу тельбух акуратними тонкими смужками і помістіть її в глибоку миску.
Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте півкільцями. Покладіть його в окрему ємність і додайте оцет. Добре перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин.
У сотейнику або на сковороді розігрійте олію, відправте на нього, пропущений через прес часник, мелені насіння кінзи і інші спеції на свій розсуд, наприклад, червоний перець, кунжут або коріандр. Злегка підсмажте отриману суміш.
Змішайте підготовлену тельбух з маринованою цибулею та спеціями. Сюди ж, за бажанням, можете додати трохи соєвого соусу і нашаткованої зелені. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Приготований хе з тельбуха залиште в холодильник на добу. Подавати його потрібно саме в охолодженому вигляді. Такий хе з тельбуха виходить особливо пікантним і ароматним.
Приготуйте таку вишукану страву хоча б раз – таке частування нікого не залишить байдужим.