Як приготувати хе з тельбуха
Готовий шлунок потрібно остудити і нарізати короткими тонкими брусочками.
Цибулю слід нашаткувати півкільцями і додати до нього оцет. Гарненько перемішайте і залиште в такому вигляді на 20 хвилин.
Перець і моркву теж наріжте тонкими смужками. Злегка пам’ятаєте овочі руками, щоб вони стали трохи м’якше.
Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
Розігрійте сковороду, вилийте на неї олію і злегка обсмажте перець, буквально протягом хвилини. Потім додайте сюди ж половину підготовленого часнику і почекайте ще стільки ж. Тепер відправте в суміш червоний перець і добре перемішайте.
Тельбух перекладіть у велику миску, додайте до неї маринований цибулю, часник і нашатковану моркву.
До решти інгредієнтів відправте смажений солодкий перець, а також масло, на якому він готувався. Потім потрібно потовкти насіння коріандру і покласти їх у салат. Потім йде черга дрібно нашаткованої кінзи і петрушки.
На завершення заправте хе з тельбуха з морквою, цукром і соєвим соусом. За бажанням, можете злегка посолити блюдо. Все добре перемішайте і подавайте до столу.
