«Пташине молоко» – це сильно улюблений багатьма десерт. Він являє собою апетитне і повітряне суфле. Насправді, вона може мати різноманітний вигляд. Так, готують торти, цукерки та тістечка «Пташине молоко». Однак через зміни форми, смак не змінюється.
Смачне тістечко в агар-агаром
Багато варіанти даного десерту містять желатин. Однак агар-агар має ті ж властивості, будучи більш натуральним по своїй суті. Які потрібні інгредієнти для тістечка «Пташине молоко»? Необхідно взяти:
- один готовий бісквіт;
- 200 грам коричневого цукру;
- стільки ж білого;
- чотири столові ложки агар-агару;
- двісті грам цукру;
- шість яєчних білків;
- 150 грам вершкового масла;
- 150 мл води;
- чайну ложку лимонного соку;
- 70 грам згущеного молока.
Також варто подумати про прикрасу тістечка «Пташине молоко». Наприклад, можна зробити просту шоколадну глазур. Для неї потрібно взяти:
- 50 мл вершків;
- 15 грам желатину;
- сто грамів темного шоколаду.
Таке тістечко виходить дуже ніжним на смак, а за рахунок використання коричневого цукру має більш тонкий аромат.