Як зварити
Підготовлений шлунок слід помістити у велику каструлю, залити чистою водою і поставити на максимальний вогонь. Після того як рідина закипить, її потрібно злити.
Тепер шлунок слід знову вимити, залити новою водою і повернути на плиту. Скільки ж потрібно варити тельбух? На приготування цього субпродукту вам потрібно буде приблизно 4-5 годин.
Спочатку потрібно довести бульйон до закипання, а потім, видаливши пінку, зменшити потужність і залишити до повної готовності. Приблизно за півгодини до кінця процесу в каструлю потрібно відправити кілька лаврових листів і горошинок чорного перцю. Не забудьте посолити шлунок.
Необхідні продукти
Отже, для приготування смачного хе з тельбуха по-корейськи вам потрібно:
- 800 г основного інгредієнта;
- 2 середніх цибулини;
- стільки ж моркви;
- болгарський перець;
- маленький пучок петрушки і кінзи;
- 4-5 зубчиків часнику;
- чайна ложка цукру;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- чайна ложка оцту;
- 3 ложки кунжутного масла;
- сіль, червоний мелений перець і насіння коріандру за смаком.
Після того, як шлунок буде отварен, можна приступити до подальшого процесу.